そらまめ 全粒 乾 と鶏卵 全卵 いりの栄養素を比較
そらまめ 全粒 乾と鶏卵 全卵 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 全粒 乾 | 鶏卵 全卵 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 13.3 | 70 | -56.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 12.1 | 8.4 | g | | たんぱく質 | 26 | 13.3 | 12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 14.6 | -13.3 | g | | コレステロール | 0 | 400 | -400 | mg | | 脂質 | 2 | 16.7 | -14.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.6 | 0.3 | 37.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.3 | 0.3 | 34 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.8 | 2.5 | 50.3 | g | | 食物繊維総量 | 9.3 | 0 | 9.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.9 | 0.3 | 55.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 0.9 | 1.9 | g | | ナトリウム | 1 | 160 | -159 | mg | | カリウム | 1100 | 140 | 960 | mg | | カルシウム | 100 | 58 | 42 | mg | | マグネシウム | 120 | 13 | 107 | mg | | リン | 440 | 200 | 240 | mg | | 鉄 | 5.7 | 1.8 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 1.4 | 3.2 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.05 | 1.15 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 0 | 22 | -22 | μg | | セレン | 3 | 31 | -28 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 260 | 5 | 255 | μg | | レチノール | 0 | 180 | -180 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 180 | -180 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.4 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 2.7 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 13 | 21 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.07 | 0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.42 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0.1 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 3.5 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.11 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 260 | 48 | 212 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.16 | -0.68 | mg | | ビオチン | 13 | 26 | -13 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | | 別名：スクランブルエッグ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.0 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |