そらまめ 全粒 乾 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの栄養素を比較
そらまめ 全粒 乾と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 全粒 乾 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 13.3 | 57.3 | -44 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 30.6 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 26 | 36.1 | -10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 4.6 | -3.3 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 2 | 5.4 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.6 | 0.1 | 37.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.3 | 0.1 | 34.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.8 | 4.7 | 48.1 | g | | 食物繊維総量 | 9.3 | 0 | 9.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.9 | 0.1 | 55.8 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 2.8 | 1.8 | 1 | g | | ナトリウム | 1 | 61 | -60 | mg | | カリウム | 1100 | 630 | 470 | mg | | カルシウム | 100 | 5 | 95 | mg | | マグネシウム | 120 | 44 | 76 | mg | | リン | 440 | 340 | 100 | mg | | 鉄 | 5.7 | 0.4 | 5.3 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 1 | 3.6 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.03 | 1.17 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 3 | 33 | -30 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 260 | 6 | 254 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 8 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.8 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 2.4 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 13 | 26 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.18 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 18 | -15.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 26 | -19.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.65 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 260 | 19 | 241 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 2.95 | -2.47 | mg | | ビオチン | 13 | 5.5 | 7.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |