そらまめ 全粒 乾 とそば そば粉 中層粉の栄養素を比較
そらまめ 全粒 乾とそば そば粉 中層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 全粒 乾 | そば そば粉 中層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.3 | 13.5 | -0.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 8.7 | 11.8 | g | | たんぱく質 | 26 | 10.2 | 15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 2.5 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 2.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.6 | 71.3 | -33.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.3 | 64.9 | -30.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.8 | 68.9 | -16.1 | g | | 食物繊維総量 | 9.3 | 4.4 | 4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.9 | 71.6 | -15.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 2 | 0.8 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 1100 | 470 | 630 | mg | | カルシウム | 100 | 19 | 81 | mg | | マグネシウム | 120 | 220 | -100 | mg | | リン | 440 | 390 | 50 | mg | | 鉄 | 5.7 | 3 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 2.2 | 2.4 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.58 | 0.62 | mg | | マンガン | | 1.17 | -1.17 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 3 | 13 | -10 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 260 | 43 | 217 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 7.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.35 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 4.1 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 6.8 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.44 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 44 | 216 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.54 | -1.06 | mg | | ビオチン | 13 | 18 | -5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |