そらまめ 全粒 乾 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の栄養素を比較
そらまめ 全粒 乾と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 全粒 乾 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.3 | 49.5 | -36.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 22 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 26 | 25.7 | 0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 18 | -16.7 | g | | コレステロール | 0 | 98 | -98 | mg | | 脂質 | 2 | 18.4 | -16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.6 | 0.1 | 37.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.3 | 0.1 | 34.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.8 | 3.4 | 49.4 | g | | 食物繊維総量 | 9.3 | 0 | 9.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.9 | 0 | 55.9 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 2.8 | 6.4 | -3.6 | g | | ナトリウム | 1 | 2200 | -2199 | mg | | カリウム | 1100 | 480 | 620 | mg | | カルシウム | 100 | 11 | 89 | mg | | マグネシウム | 120 | 25 | 95 | mg | | リン | 440 | 200 | 240 | mg | | 鉄 | 5.7 | 1.2 | 4.5 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 3 | 1.6 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.11 | 1.09 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 28 | -25 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 260 | 1 | 259 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 0 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 13 | 12 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.27 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 7.6 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 13 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.52 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 260 | 2 | 258 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.81 | -1.33 | mg | | ビオチン | 13 | 5.6 | 7.4 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 備考 | | プロシュートを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |