そらまめ 全粒 乾 と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 脂身つき 生の栄養素を比較
そらまめ 全粒 乾と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 全粒 乾 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.3 | 61.2 | -47.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 16.2 | 4.3 | g | | たんぱく質 | 26 | 19.2 | 6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 16.8 | -15.5 | g | | コレステロール | 0 | 75 | -75 | mg | | 脂質 | 2 | 18.7 | -16.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.6 | 0.5 | 37.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.3 | 0.5 | 33.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.8 | 4.8 | 48 | g | | 食物繊維総量 | 9.3 | 0 | 9.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.9 | 0.5 | 55.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 1 | 1.8 | g | | ナトリウム | 1 | 45 | -44 | mg | | カリウム | 1100 | 320 | 780 | mg | | カルシウム | 100 | 4 | 96 | mg | | マグネシウム | 120 | 22 | 98 | mg | | リン | 440 | 160 | 280 | mg | | 鉄 | 5.7 | 2.5 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 4 | 0.6 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.07 | 1.13 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 260 | | 260 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | Tr | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 13 | 6 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.09 | 0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 5.6 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 9.6 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.34 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 260 | 8 | 252 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.09 | -0.61 | mg | | ビオチン | 13 | | 13 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 5.6 %、筋間脂肪： 6.8 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |