そらまめ 全粒 乾 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
そらまめ 全粒 乾と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 全粒 乾 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 13.3 | 3.6 | 9.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 26.5 | -6 | g | | たんぱく質 | 26 | 32 | -6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 10.4 | -9.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 11.6 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.6 | 29.6 | 8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.3 | 27.5 | 6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.8 | 40.7 | 12.1 | g | | 食物繊維総量 | 9.3 | 14.3 | -5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.9 | 48.3 | 7.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 4.5 | -1.7 | g | | ナトリウム | 1 | 3 | -2 | mg | | カリウム | 1100 | 1100 | 0 | mg | | カルシウム | 100 | 42 | 58 | mg | | マグネシウム | 120 | 310 | -190 | mg | | リン | 440 | 1100 | -660 | mg | | 鉄 | 5.7 | 9.4 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 16 | -11.4 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.89 | 0.31 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 260 | | 260 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 61 | -56 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 63 | -58 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 28 | -27.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 0 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 13 | 2 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 1.82 | -1.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.71 | -0.51 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 4.2 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 10 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 1.24 | -0.83 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 390 | -130 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.34 | -0.86 | mg | | ビオチン | 13 | | 13 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |