そらまめ 全粒 乾 と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
そらまめ 全粒 乾と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 全粒 乾 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.3 | 22.6 | -9.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | | 20.5 | g | | たんぱく質 | 26 | 71.6 | -45.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 2.1 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 2 | 3.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.6 | 0.2 | 37.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.3 | 0.2 | 34.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.8 | 1 | 51.8 | g | | 食物繊維総量 | 9.3 | 0 | 9.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.9 | 0.2 | 55.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 2.8 | 0 | g | | ナトリウム | 1 | 310 | -309 | mg | | カリウム | 1100 | 780 | 320 | mg | | カルシウム | 100 | 15 | 85 | mg | | マグネシウム | 120 | 76 | 44 | mg | | リン | 440 | 570 | -130 | mg | | 鉄 | 5.7 | 6.5 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 1.9 | 2.7 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.29 | 0.91 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 0 | 60 | -60 | μg | | セレン | 3 | 240 | -237 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 260 | 2 | 258 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.5 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 0 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 13 | 1 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.01 | 0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.35 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 45 | -42.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 60 | -53.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.65 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 260 | 14 | 246 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.86 | -0.38 | mg | | ビオチン | 13 | 15 | -2 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |