そらまめ 全粒 乾 と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
そらまめ 全粒 乾と貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 全粒 乾 | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 13.3 | 46.6 | -33.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 5.5 | 15 | g | | たんぱく質 | 26 | 7.6 | 18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 10 | -8.7 | g | | コレステロール | 0 | 36 | -36 | mg | | 脂質 | 2 | 11.1 | -9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.6 | 15.6 | 22 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.3 | 14.2 | 20.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.8 | 36 | 16.8 | g | | 食物繊維総量 | 9.3 | | 9.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.9 | 32.9 | 23 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.8 | 1.8 | 1 | g | | ナトリウム | 1 | 380 | -379 | mg | | カリウム | 1100 | 180 | 920 | mg | | カルシウム | 100 | 67 | 33 | mg | | マグネシウム | 120 | 53 | 67 | mg | | リン | 440 | 110 | 330 | mg | | 鉄 | 5.7 | 1.8 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 12 | -7.4 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.87 | 0.33 | mg | | マンガン | | 0.37 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 0 | 50 | -50 | μg | | セレン | 3 | 44 | -41 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 260 | 6 | 254 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 5 | 11 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 12 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 19 | -19 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.1 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 4 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 13 | 21 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.07 | 0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.16 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.4 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 2.6 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.07 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 30 | -30 | μg | | 葉酸 | 260 | 33 | 227 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.39 | 0.09 | mg | | ビオチン | 13 | 4.4 | 8.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |