そらまめ 全粒 乾 と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
そらまめ 全粒 乾と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 全粒 乾 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.3 | 17.2 | -3.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 64 | -43.5 | g | | たんぱく質 | 26 | 75.7 | -49.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 1.9 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 190 | -190 | mg | | 脂質 | 2 | 3.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.6 | 0.4 | 37.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.3 | 0.4 | 33.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.8 | 13.4 | 39.4 | g | | 食物繊維総量 | 9.3 | 0 | 9.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.9 | 0.4 | 55.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 3.5 | -0.7 | g | | ナトリウム | 1 | 480 | -479 | mg | | カリウム | 1100 | 810 | 290 | mg | | カルシウム | 100 | 46 | 54 | mg | | マグネシウム | 120 | 91 | 29 | mg | | リン | 440 | 680 | -240 | mg | | 鉄 | 5.7 | 9 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 2.5 | 2.1 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.43 | 0.77 | mg | | マンガン | | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 260 | | 260 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 0 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.38 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.57 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 37 | -34.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 54 | -47.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.53 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 260 | 15 | 245 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.97 | -0.49 | mg | | ビオチン | 13 | | 13 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |