そらまめ 全粒 乾 と大麦 米粒麦の栄養素を比較
そらまめ 全粒 乾と大麦 米粒麦の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 全粒 乾 | 大麦 米粒麦 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.3 | 14 | -0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 6.2 | 14.3 | g | | たんぱく質 | 26 | 7 | 19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 2.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.6 | 68.8 | -31.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.3 | 62.5 | -28.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.8 | 68.6 | -15.8 | g | | 食物繊維総量 | 9.3 | 8.7 | 0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.9 | 76.2 | -20.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 0.7 | 2.1 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 1100 | 170 | 930 | mg | | カルシウム | 100 | 17 | 83 | mg | | マグネシウム | 120 | 25 | 95 | mg | | リン | 440 | 140 | 300 | mg | | 鉄 | 5.7 | 1.2 | 4.5 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 1.2 | 3.4 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.37 | 0.83 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 260 | 9 | 251 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 0 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.19 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 2.3 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 4 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.19 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 10 | 250 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.64 | -0.16 | mg | | ビオチン | 13 | 3.5 | 9.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： 切断麦
白麦を含む
歩留り： 玄皮麦40～50 %、玄裸麦50～60 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |