そらまめ 全粒 乾 と魚類 うなぎ 養殖 生の栄養素を比較
そらまめ 全粒 乾と魚類 うなぎ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 全粒 乾 | 魚類 うなぎ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.3 | 62.1 | -48.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 14.4 | 6.1 | g | | たんぱく質 | 26 | 17.1 | 8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 16.1 | -14.8 | g | | コレステロール | 0 | 230 | -230 | mg | | 脂質 | 2 | 19.3 | -17.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 37.6 | 0.3 | 37.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.3 | 0.3 | 34 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.8 | 6.2 | 46.6 | g | | 食物繊維総量 | 9.3 | 0 | 9.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55.9 | 0.3 | 55.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.8 | 1.2 | 1.6 | g | | ナトリウム | 1 | 74 | -73 | mg | | カリウム | 1100 | 230 | 870 | mg | | カルシウム | 100 | 130 | -30 | mg | | マグネシウム | 120 | 20 | 100 | mg | | リン | 440 | 260 | 180 | mg | | 鉄 | 5.7 | 0.5 | 5.2 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 1.4 | 3.2 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.04 | 1.16 | mg | | マンガン | | 0.04 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 0 | 17 | -17 | μg | | セレン | 3 | 50 | -47 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 260 | 5 | 255 | μg | | レチノール | 0 | 2400 | -2400 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 1 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 2400 | -2400 | μg | | ビタミンD | 0 | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 7.4 | -6.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 0.1 | 4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.37 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.48 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 3 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 5.3 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.41 | 0.13 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 260 | 14 | 246 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 2.17 | -1.69 | mg | | ビオチン | 13 | 6.1 | 6.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |