ささげ 全粒 茹で物 とまいたけ 乾の栄養素を比較
ささげ 全粒 茹で物とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ささげ 全粒 茹で物 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 9.3 | 54.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 12.8 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 21.9 | -11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 2.4 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 3.9 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.7 | 3.6 | 15.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17 | 3.4 | 13.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.4 | 29.5 | -14.1 | g | | 食物繊維総量 | 10.7 | 40.9 | -30.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 59.9 | -36.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 5 | -3.8 | g | | ナトリウム | Tr | 3 | -3 | mg | | カリウム | 400 | 2500 | -2100 | mg | | カルシウム | 32 | 2 | 30 | mg | | マグネシウム | 55 | 100 | -45 | mg | | リン | 150 | 700 | -550 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 6.9 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.23 | 1.78 | -1.55 | mg | | マンガン | | 0.47 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 14 | -12 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 150 | 9 | 141 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 4.7 | 0 | 4.7 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 1.24 | -1.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.92 | -1.87 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 64 | -63.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 69 | -66.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.28 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 220 | -172 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 3.67 | -3.4 | mg | | ビオチン | 4.8 | 240 | -235.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |