ささげ 全粒 茹で物 と（ひらたけ類） エリンギ 生の栄養素を比較
ささげ 全粒 茹で物と（ひらたけ類） エリンギ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ささげ 全粒 茹で物 | （ひらたけ類） エリンギ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 90.2 | -26.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 1.7 | 6.5 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 2.8 | 7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.7 | 3 | 15.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17 | 2.9 | 14.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.4 | 3.7 | 11.7 | g | | 食物繊維総量 | 10.7 | 3.4 | 7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 6 | 17.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | g | | ナトリウム | Tr | 2 | -2 | mg | | カリウム | 400 | 340 | 60 | mg | | カルシウム | 32 | Tr | 32 | mg | | マグネシウム | 55 | 12 | 43 | mg | | リン | 150 | 89 | 61 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.3 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.1 | 0.13 | mg | | マンガン | | 0.06 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 150 | 2 | 148 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 4.7 | 0 | 4.7 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.11 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 6.1 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 6.7 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 65 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.16 | -0.89 | mg | | ビオチン | 4.8 | 6.9 | -2.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |