ささげ 全粒 茹で物 と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
ささげ 全粒 茹で物と（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ささげ 全粒 茹で物 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 14.9 | 49 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 5.3 | 2.9 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 7.9 | 2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 2.1 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.7 | 2.7 | 16 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17 | 2.6 | 14.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.4 | 17.1 | -1.7 | g | | 食物繊維総量 | 10.7 | 57.4 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 71.1 | -47.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4 | -2.8 | g | | ナトリウム | Tr | 59 | -59 | mg | | カリウム | 400 | 1000 | -600 | mg | | カルシウム | 32 | 310 | -278 | mg | | マグネシウム | 55 | 210 | -155 | mg | | リン | 150 | 230 | -80 | mg | | 鉄 | 2.6 | 35 | -32.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.31 | -0.08 | mg | | マンガン | | 6.18 | -6.18 | mg | | ヨウ素 | 0 | 7 | -7 | μg | | セレン | 2 | 9 | -7 | μg | | クロム | 2 | 27 | -25 | μg | | モリブデン | 150 | 6 | 144 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 85 | -85 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 4.7 | 0 | 4.7 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.19 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.87 | -0.82 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 3.2 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 5.5 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 87 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.14 | -0.87 | mg | | ビオチン | 4.8 | 27 | -22.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |