ささげ 全粒 茹で物 と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いための栄養素を比較
ささげ 全粒 茹で物と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ささげ 全粒 茹で物 | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 85.7 | -21.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 1.1 | 7.1 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 1.6 | 8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 5.7 | -5.1 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 6 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.7 | 2.7 | 16 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17 | 2.7 | 14.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.4 | 4.3 | 11.1 | g | | 食物繊維総量 | 10.7 | 2.2 | 8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 5.9 | 17.9 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | g | | ナトリウム | Tr | 6 | -6 | mg | | カリウム | 400 | 250 | 150 | mg | | カルシウム | 32 | 53 | -21 | mg | | マグネシウム | 55 | 17 | 38 | mg | | リン | 150 | 33 | 117 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.4 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.03 | 0.2 | mg | | マンガン | | 0.19 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 150 | | 150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 77 | -69 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 78 | -70 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 1.8 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 4.7 | 0.1 | 4.6 | mg | | ビタミンK | 6 | 120 | -114 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 0.5 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 130 | -82 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.3 | -0.03 | mg | | ビオチン | 4.8 | | 4.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 47 | -47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | 別名： かんらん、たまな
しんを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |