ささげ 全粒 茹で物 と（みつば類） 根みつば 葉 茹で物の栄養素を比較
ささげ 全粒 茹で物と（みつば類） 根みつば 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ささげ 全粒 茹で物 | （みつば類） 根みつば 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 92.9 | -29 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 2.1 | 6.1 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 2.3 | 7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | | 0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.7 | | 18.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17 | | 17 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.4 | 0.8 | 14.6 | g | | 食物繊維総量 | 10.7 | 3.3 | 7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 3.9 | 19.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | g | | ナトリウム | Tr | 4 | -4 | mg | | カリウム | 400 | 270 | 130 | mg | | カルシウム | 32 | 64 | -32 | mg | | マグネシウム | 55 | 18 | 37 | mg | | リン | 150 | 54 | 96 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.2 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | マンガン | | 0.35 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 150 | | 150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-カロテン | 8 | 2000 | -1992 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 2100 | -2092 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 170 | -169 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 4.7 | 0 | 4.7 | mg | | ビタミンK | 6 | 150 | -144 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.03 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 0.9 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 43 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.27 | 0 | mg | | ビオチン | 4.8 | | 4.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 12 | -12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 軟白栽培品
根及び株元を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |