ささげ 全粒 茹で物 と（にら類） にら 葉 生の栄養素を比較
ささげ 全粒 茹で物と（にら類） にら 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ささげ 全粒 茹で物 | （にら類） にら 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 92.6 | -28.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 1.3 | 6.9 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 1.7 | 8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.7 | 1.7 | 17 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17 | 1.7 | 15.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.4 | 1.9 | 13.5 | g | | 食物繊維総量 | 10.7 | 2.7 | 8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 4 | 19.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | g | | ナトリウム | Tr | 1 | -1 | mg | | カリウム | 400 | 510 | -110 | mg | | カルシウム | 32 | 48 | -16 | mg | | マグネシウム | 55 | 18 | 37 | mg | | リン | 150 | 31 | 119 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.7 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | マンガン | | 0.39 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 150 | 15 | 135 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 3500 | -3492 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 32 | -32 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 3500 | -3492 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 290 | -289 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 0.5 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 4.7 | 0 | 4.7 | mg | | ビタミンK | 6 | 180 | -174 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.06 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 1.1 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 100 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.5 | -0.23 | mg | | ビオチン | 4.8 | 2.1 | 2.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 19 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |