ささげ 全粒 茹で物 とつるむらさき 茎葉 生の栄養素を比較
ささげ 全粒 茹で物とつるむらさき 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ささげ 全粒 茹で物 | つるむらさき 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 95.1 | -31.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 0.5 | 7.7 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 0.7 | 9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | | 0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.7 | | 18.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17 | | 17 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.4 | 0.6 | 14.8 | g | | 食物繊維総量 | 10.7 | 2.2 | 8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 2.6 | 21.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | g | | ナトリウム | Tr | 9 | -9 | mg | | カリウム | 400 | 210 | 190 | mg | | カルシウム | 32 | 150 | -118 | mg | | マグネシウム | 55 | 67 | -12 | mg | | リン | 150 | 28 | 122 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.5 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.05 | 0.18 | mg | | マンガン | | 0.29 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 150 | | 150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 210 | -210 | μg | | β-カロテン | 8 | 2900 | -2892 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 74 | -74 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 3000 | -2992 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 250 | -249 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 0.2 | 2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 4.7 | 0 | 4.7 | mg | | ビタミンK | 6 | 350 | -344 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.03 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 0.5 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 78 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.21 | 0.06 | mg | | ビオチン | 4.8 | | 4.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 41 | -41 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |