ささげ 全粒 茹で物 としそ 実 生の栄養素を比較
ささげ 全粒 茹で物としそ 実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ささげ 全粒 茹で物 | しそ 実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 85.7 | -21.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 2.7 | 5.5 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 3.4 | 6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.7 | | 18.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17 | | 17 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.4 | 0.7 | 14.7 | g | | 食物繊維総量 | 10.7 | 8.9 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 8.9 | 14.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.9 | -0.7 | g | | ナトリウム | Tr | 1 | -1 | mg | | カリウム | 400 | 300 | 100 | mg | | カルシウム | 32 | 100 | -68 | mg | | マグネシウム | 55 | 71 | -16 | mg | | リン | 150 | 85 | 65 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.2 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.52 | -0.29 | mg | | マンガン | | 1.35 | -1.35 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 150 | | 150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 44 | -44 | μg | | β-カロテン | 8 | 2600 | -2592 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 2600 | -2592 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 220 | -219 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.8 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 0.7 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 4.7 | 0.2 | 4.5 | mg | | ビタミンK | 6 | 190 | -184 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.09 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 3 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 72 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.8 | -0.53 | mg | | ビオチン | 4.8 | | 4.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 試料： 青じそ
廃棄率： 穂じその場合 35 %
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |