ささげ 全粒 茹で物 と（えんどう類） さやえんどう 若ざや 生の栄養素を比較
ささげ 全粒 茹で物と（えんどう類） さやえんどう 若ざや 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ささげ 全粒 茹で物 | （えんどう類） さやえんどう 若ざや 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 88.6 | -24.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 1.8 | 6.4 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 3.1 | 7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.7 | 4.2 | 14.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17 | 4.1 | 12.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.4 | 5.8 | 9.6 | g | | 食物繊維総量 | 10.7 | 3 | 7.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 7.5 | 16.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | g | | ナトリウム | Tr | 1 | -1 | mg | | カリウム | 400 | 200 | 200 | mg | | カルシウム | 32 | 35 | -3 | mg | | マグネシウム | 55 | 24 | 31 | mg | | リン | 150 | 63 | 87 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.9 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.1 | 0.13 | mg | | マンガン | | 0.4 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 2 | 0 | 2 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 150 | 24 | 126 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 560 | -552 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 560 | -552 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 47 | -46 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 0.2 | 2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 4.7 | 0 | 4.7 | mg | | ビタミンK | 6 | 47 | -41 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.15 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 1.2 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 73 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.56 | -0.29 | mg | | ビオチン | 4.8 | 5.1 | -0.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 60 | -60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： きぬさやえんどう
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |