ささげ 全粒 茹で物 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
ささげ 全粒 茹で物と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ささげ 全粒 茹で物 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 5.9 | 58 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 34.9 | -26.7 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 37 | -26.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 20.9 | -20.3 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 22.8 | -21.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.7 | 8.7 | 10 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17 | 8.2 | 8.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.4 | 14.7 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 10.7 | 16.9 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 29.3 | -5.5 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.2 | 5 | -3.8 | g | | ナトリウム | Tr | 1 | -1 | mg | | カリウム | 400 | 2000 | -1600 | mg | | カルシウム | 32 | 160 | -128 | mg | | マグネシウム | 55 | 240 | -185 | mg | | リン | 150 | 690 | -540 | mg | | 鉄 | 2.6 | 7.9 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 4.5 | -3 | mg | | 銅 | 0.23 | 1.32 | -1.09 | mg | | マンガン | | 2.76 | -2.76 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 150 | 450 | -300 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 8 | 50 | -42 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 53 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 15 | -12.7 | mg | | δ-トコフェロール | 4.7 | 9 | -4.3 | mg | | ビタミンK | 6 | 57 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.29 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 11 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.51 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 250 | -202 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.91 | -0.64 | mg | | ビオチン | 4.8 | 29 | -24.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |