ささげ 全粒 茹で物 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
ささげ 全粒 茹で物と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ささげ 全粒 茹で物 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 2.4 | 61.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 33.6 | -25.4 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 36.4 | -26.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 20.3 | -19.7 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 22 | -21.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.7 | 8.8 | 9.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17 | 8.3 | 8.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.4 | 17.9 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 10.7 | 19.2 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 34.3 | -10.5 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.2 | 5 | -3.8 | g | | ナトリウム | Tr | 4 | -4 | mg | | カリウム | 400 | 2100 | -1700 | mg | | カルシウム | 32 | 120 | -88 | mg | | マグネシウム | 55 | 220 | -165 | mg | | リン | 150 | 640 | -490 | mg | | 鉄 | 2.6 | 7.2 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 3.7 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.23 | 1.06 | -0.83 | mg | | マンガン | | 2.37 | -2.37 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 2 | 12 | -10 | μg | | モリブデン | 150 | 240 | -90 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 8 | 12 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 14 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 16 | -13.7 | mg | | δ-トコフェロール | 4.7 | 11 | -6.3 | mg | | ビタミンK | 6 | 32 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.12 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 11 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.41 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 280 | -232 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.68 | -0.41 | mg | | ビオチン | 4.8 | 27 | -22.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |