ささげ 全粒 茹で物 と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくの栄養素を比較
ささげ 全粒 茹で物と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ささげ 全粒 茹で物 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 5.8 | 58.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 56.5 | -48.3 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 59.3 | -49.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 3.6 | -3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 5 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.7 | | 18.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17 | | 17 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.4 | 23.8 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | 10.7 | 5.6 | 5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 25.2 | -1.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.7 | -3.5 | g | | ナトリウム | Tr | 1400 | -1400 | mg | | カリウム | 400 | 270 | 130 | mg | | カルシウム | 32 | 70 | -38 | mg | | マグネシウム | 55 | 55 | 0 | mg | | リン | 150 | 630 | -480 | mg | | 鉄 | 2.6 | 8.2 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.4 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.23 | 1.13 | -0.9 | mg | | マンガン | | 1.02 | -1.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 150 | | 150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 1.5 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 4.7 | 0.6 | 4.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 2 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.62 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 15 | -12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 170 | -122 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.34 | -0.07 | mg | | ビオチン | 4.8 | | 4.8 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |