ささげ 全粒 茹で物 と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
ささげ 全粒 茹で物と調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ささげ 全粒 茹で物 | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 3 | 60.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 5.7 | 2.5 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 6.5 | 3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 32.8 | -32.2 | g | | コレステロール | 0 | 20 | -20 | mg | | 脂質 | 0.9 | 34.1 | -33.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.7 | 38.1 | -19.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17 | 35.1 | -18.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.4 | 40 | -24.6 | g | | 食物繊維総量 | 10.7 | 6.4 | 4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 44.7 | -20.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.2 | 11.7 | -10.5 | g | | ナトリウム | Tr | 4200 | -4200 | mg | | カリウム | 400 | 320 | 80 | mg | | カルシウム | 32 | 90 | -58 | mg | | マグネシウム | 55 | 31 | 24 | mg | | リン | 150 | 110 | 40 | mg | | 鉄 | 2.6 | 3.5 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.13 | 0.1 | mg | | マンガン | | 0.58 | -0.58 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 10 | -8 | μg | | クロム | 2 | 7 | -5 | μg | | モリブデン | 150 | 14 | 136 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 60 | -52 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 69 | -61 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 3.2 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 4.7 | 1.1 | 3.6 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.09 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 1 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 9 | 39 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.38 | -0.11 | mg | | ビオチン | 4.8 | 4.1 | 0.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 10.6 | -10.6 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |