ささげ 全粒 茹で物 とそば そば粉 中層粉の栄養素を比較
ささげ 全粒 茹で物とそば そば粉 中層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ささげ 全粒 茹で物 | そば そば粉 中層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 13.5 | 50.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | 8.7 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 10.2 | 0 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 2.5 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 2.7 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.7 | 71.3 | -52.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17 | 64.9 | -47.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.4 | 68.9 | -53.5 | g | | 食物繊維総量 | 10.7 | 4.4 | 6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 71.6 | -47.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2 | -0.8 | g | | ナトリウム | Tr | 2 | -2 | mg | | カリウム | 400 | 470 | -70 | mg | | カルシウム | 32 | 19 | 13 | mg | | マグネシウム | 55 | 220 | -165 | mg | | リン | 150 | 390 | -240 | mg | | 鉄 | 2.6 | 3 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.2 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.58 | -0.35 | mg | | マンガン | | 1.17 | -1.17 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 13 | -11 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 150 | 43 | 107 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 7.2 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 4.7 | 0.4 | 4.3 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.35 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.1 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 6.8 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.44 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 44 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.54 | -1.27 | mg | | ビオチン | 4.8 | 18 | -13.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |