ささげ 全粒 茹で物 と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
ささげ 全粒 茹で物と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ささげ 全粒 茹で物 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 22.6 | 41.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.2 | | 8.2 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 71.6 | -61.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 0.9 | 3.3 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.7 | 0.2 | 18.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17 | 0.2 | 16.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.4 | 1 | 14.4 | g | | 食物繊維総量 | 10.7 | 0 | 10.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 0.2 | 23.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.8 | -1.6 | g | | ナトリウム | Tr | 310 | -310 | mg | | カリウム | 400 | 780 | -380 | mg | | カルシウム | 32 | 15 | 17 | mg | | マグネシウム | 55 | 76 | -21 | mg | | リン | 150 | 570 | -420 | mg | | 鉄 | 2.6 | 6.5 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.29 | -0.06 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 0 | 60 | -60 | μg | | セレン | 2 | 240 | -238 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 150 | 2 | 148 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 10 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 4.7 | 0 | 4.7 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.01 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 45 | -44.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 60 | -57.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.65 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 48 | 14 | 34 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.86 | -0.59 | mg | | ビオチン | 4.8 | 15 | -10.2 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |