ささげ 全粒 乾 と（にら類） にら 葉 茹で物の栄養素を比較
ささげ 全粒 乾と（にら類） にら 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ささげ 全粒 乾 | （にら類） にら 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.5 | 89.8 | -74.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 1.9 | 17.7 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 2.6 | 21.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 0.5 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 40.7 | 2.3 | 38.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.1 | 2.3 | 34.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.5 | 2.4 | 39.1 | g | | 食物繊維総量 | 18.4 | 4.3 | 14.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55 | 5.7 | 49.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.1 | 2.5 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 1400 | 400 | 1000 | mg | | カルシウム | 75 | 51 | 24 | mg | | マグネシウム | 170 | 20 | 150 | mg | | リン | 400 | 26 | 374 | mg | | 鉄 | 5.6 | 0.7 | 4.9 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 0.3 | 4.6 | mg | | 銅 | 0.71 | 0.09 | 0.62 | mg | | マンガン | | 0.49 | -0.49 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 380 | | 380 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 18 | 4400 | -4382 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 30 | -29 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 4400 | -4381 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 370 | -368 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 3.1 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 0.7 | 5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 9.7 | 0 | 9.7 | mg | | ビタミンK | 14 | 330 | -316 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.04 | 0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 1.1 | 6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.13 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 300 | 77 | 223 | μg | | パントテン酸 | 1.3 | 0.39 | 0.91 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | Tr | 11 | -11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 株元を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |