ささげ 全粒 乾 と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
ささげ 全粒 乾と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ささげ 全粒 乾 | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.5 | 8.4 | 7.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 7.3 | 12.3 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 9.7 | 14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 0.3 | 1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 0.8 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 40.7 | | 40.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.1 | | 37.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.5 | 51.3 | -9.8 | g | | 食物繊維総量 | 18.4 | 21.3 | -2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55 | 69.7 | -14.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 8.5 | -4.9 | g | | ナトリウム | 1 | 210 | -209 | mg | | カリウム | 1400 | 3500 | -2100 | mg | | カルシウム | 75 | 500 | -425 | mg | | マグネシウム | 170 | 160 | 10 | mg | | リン | 400 | 220 | 180 | mg | | 鉄 | 5.6 | 3.1 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 2.1 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.71 | 0.13 | 0.58 | mg | | マンガン | | 0.74 | -0.74 | mg | | ヨウ素 | 0 | 20 | -20 | μg | | セレン | 6 | 2 | 4 | μg | | クロム | 6 | 3 | 3 | μg | | モリブデン | 380 | 29 | 351 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 18 | 2 | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 2 | 17 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 0 | 6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 9.7 | 0 | 9.7 | mg | | ビタミンK | 14 | Tr | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.35 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 4.6 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 6.1 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.29 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 300 | 210 | 90 | μg | | パントテン酸 | 1.3 | 1.24 | 0.06 | mg | | ビオチン | 11 | 5.9 | 5.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 28 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |