ささげ 全粒 乾 とそらまめ 未熟豆 茹で物の栄養素を比較
ささげ 全粒 乾とそらまめ 未熟豆 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ささげ 全粒 乾 | そらまめ 未熟豆 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.5 | 71.3 | -55.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 7.8 | 11.8 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 10.5 | 13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 0.2 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 40.7 | 13.7 | 27 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.1 | 12.5 | 24.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.5 | 15.7 | 25.8 | g | | 食物繊維総量 | 18.4 | 4 | 14.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55 | 16.9 | 38.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.1 | 2.5 | g | | ナトリウム | 1 | 4 | -3 | mg | | カリウム | 1400 | 390 | 1010 | mg | | カルシウム | 75 | 22 | 53 | mg | | マグネシウム | 170 | 38 | 132 | mg | | リン | 400 | 230 | 170 | mg | | 鉄 | 5.6 | 2.1 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 1.9 | 3 | mg | | 銅 | 0.71 | 0.33 | 0.38 | mg | | マンガン | | 0.38 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 380 | | 380 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 18 | 210 | -192 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 210 | -191 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 18 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 1.2 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 9.7 | 0 | 9.7 | mg | | ビタミンK | 14 | 19 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.22 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.2 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 2.5 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.13 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 300 | 120 | 180 | μg | | パントテン酸 | 1.3 | 0.39 | 0.91 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | Tr | 18 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： (0) g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |