ささげ 全粒 乾 と（ひし類） とうびし 茹で物の栄養素を比較
ささげ 全粒 乾と（ひし類） とうびし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ささげ 全粒 乾 | （ひし類） とうびし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.5 | 65.5 | -50 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 2.5 | 17.1 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 2.7 | 21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 0.3 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 40.7 | 28.2 | 12.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.1 | 25.7 | 11.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.5 | 25.4 | 16.1 | g | | 食物繊維総量 | 18.4 | 5.1 | 13.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55 | 30.5 | 24.5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 3.6 | 1 | 2.6 | g | | ナトリウム | 1 | 12 | -11 | mg | | カリウム | 1400 | 410 | 990 | mg | | カルシウム | 75 | 25 | 50 | mg | | マグネシウム | 170 | 45 | 125 | mg | | リン | 400 | 130 | 270 | mg | | 鉄 | 5.6 | 0.5 | 5.1 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 0.8 | 4.1 | mg | | 銅 | 0.71 | 0.05 | 0.66 | mg | | マンガン | | 0.27 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 6 | 1 | 5 | μg | | クロム | 6 | 0 | 6 | μg | | モリブデン | 380 | 1 | 379 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 18 | 2 | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 3 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 8.7 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 9.7 | 0.5 | 9.2 | mg | | ビタミンK | 14 | | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.19 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.9 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 2.7 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.12 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 300 | 71 | 229 | μg | | パントテン酸 | 1.3 | 0.37 | 0.93 | mg | | ビオチン | 11 | 7.3 | 3.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |