ささげ 全粒 乾 と（くり類） 日本ぐり 茹で物の栄養素を比較
ささげ 全粒 乾と（くり類） 日本ぐり 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ささげ 全粒 乾 | （くり類） 日本ぐり 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.5 | 58.4 | -42.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 2.9 | 16.7 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 3.5 | 20.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 0.6 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 40.7 | 32.8 | 7.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.1 | 30 | 7.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.5 | 30.8 | 10.7 | g | | 食物繊維総量 | 18.4 | 6.6 | 11.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55 | 36.7 | 18.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 0.8 | 2.8 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 1400 | 460 | 940 | mg | | カルシウム | 75 | 23 | 52 | mg | | マグネシウム | 170 | 45 | 125 | mg | | リン | 400 | 72 | 328 | mg | | 鉄 | 5.6 | 0.7 | 4.9 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 0.6 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.71 | 0.37 | 0.34 | mg | | マンガン | | 1.07 | -1.07 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 380 | | 380 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 26 | -26 | μg | | β-カロテン | 18 | 24 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 37 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 3 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 3.3 | 2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 9.7 | 0 | 9.7 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.17 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 1.7 | 5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.26 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 300 | 76 | 224 | μg | | パントテン酸 | 1.3 | 1.06 | 0.24 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | Tr | 26 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |