ささげ 全粒 乾 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
ささげ 全粒 乾と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ささげ 全粒 乾 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.5 | 2.5 | 13 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 35 | -15.4 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 37.5 | -13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 20.2 | -18.9 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 21.6 | -19.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 40.7 | 7.5 | 33.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.1 | 7.2 | 29.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.5 | 15.9 | 25.6 | g | | 食物繊維総量 | 18.4 | 19.4 | -1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55 | 33.3 | 21.7 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 3.6 | 5.1 | -1.5 | g | | ナトリウム | 1 | 5 | -4 | mg | | カリウム | 1400 | 2000 | -600 | mg | | カルシウム | 75 | 160 | -85 | mg | | マグネシウム | 170 | 240 | -70 | mg | | リン | 400 | 710 | -310 | mg | | 鉄 | 5.6 | 7.6 | -2 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 4.2 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.71 | 1.31 | -0.6 | mg | | マンガン | | 3.24 | -3.24 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 6 | 5 | 1 | μg | | クロム | 6 | 5 | 1 | μg | | モリブデン | 380 | 290 | 90 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 18 | 5 | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 7 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.2 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 14 | -7.8 | mg | | δ-トコフェロール | 9.7 | 9.8 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 14 | 38 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.14 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 2.7 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 12 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.39 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 300 | 260 | 40 | μg | | パントテン酸 | 1.3 | 0.71 | 0.59 | mg | | ビオチン | 11 | 27 | -16 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |