ささげ 全粒 乾 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
ささげ 全粒 乾と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ささげ 全粒 乾 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.5 | 7.2 | 8.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 49.7 | -30.1 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 50.5 | -26.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 32.3 | -31 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 34.1 | -32.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 40.7 | 0.2 | 40.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.1 | 0.2 | 36.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.5 | 4.3 | 37.2 | g | | 食物繊維総量 | 18.4 | 2.5 | 15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55 | 4.2 | 50.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 1 | 440 | -439 | mg | | カリウム | 1400 | 34 | 1366 | mg | | カルシウム | 75 | 630 | -555 | mg | | マグネシウム | 170 | 140 | 30 | mg | | リン | 400 | 820 | -420 | mg | | 鉄 | 5.6 | 7.5 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 5.2 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.71 | 0.57 | 0.14 | mg | | マンガン | | 4.32 | -4.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 6 | 19 | -13 | μg | | クロム | 6 | 5 | 1 | μg | | モリブデン | 380 | 67 | 313 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 18 | 7 | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 9 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.9 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 20 | -13.8 | mg | | δ-トコフェロール | 9.7 | 11 | -1.3 | mg | | ビタミンK | 14 | 60 | -46 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.02 | 0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 2.5 | Tr | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 13 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.02 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 300 | 6 | 294 | μg | | パントテン酸 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | ビオチン | 11 | 21 | -10 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |