ささげ 全粒 乾 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐の栄養素を比較
ささげ 全粒 乾と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ささげ 全粒 乾 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 沖縄豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.5 | 81.8 | -66.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 8.8 | 10.8 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 9.1 | 14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 6.6 | -5.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 7.2 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 40.7 | 1 | 39.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.1 | 1 | 36.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.5 | 1.1 | 40.4 | g | | 食物繊維総量 | 18.4 | 0.5 | 17.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55 | 0.7 | 54.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.2 | 2.4 | g | | ナトリウム | 1 | 170 | -169 | mg | | カリウム | 1400 | 180 | 1220 | mg | | カルシウム | 75 | 120 | -45 | mg | | マグネシウム | 170 | 66 | 104 | mg | | リン | 400 | 130 | 270 | mg | | 鉄 | 5.6 | 1.7 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 1 | 3.9 | mg | | 銅 | 0.71 | 0.19 | 0.52 | mg | | マンガン | | 0.93 | -0.93 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 380 | | 380 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 18 | | 18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 0 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 4.8 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 9.7 | 1.8 | 7.9 | mg | | ビタミンK | 14 | 16 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 2.5 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.06 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 300 | 14 | 286 | μg | | パントテン酸 | 1.3 | Tr | 1.3 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | | 別名： 島豆腐 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |