ささげ 全粒 乾 と大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
ささげ 全粒 乾と大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ささげ 全粒 乾 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.5 | 65.4 | -49.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 14.1 | 5.5 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 14.8 | 9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 9.2 | -7.9 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 9.8 | -7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 40.7 | 1.6 | 39.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.1 | 1.5 | 35.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.5 | 0.8 | 40.7 | g | | 食物繊維総量 | 18.4 | 8.5 | 9.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55 | 8.4 | 46.6 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.6 | 2 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 1400 | 530 | 870 | mg | | カルシウム | 75 | 79 | -4 | mg | | マグネシウム | 170 | 100 | 70 | mg | | リン | 400 | 190 | 210 | mg | | 鉄 | 5.6 | 2.2 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 1.9 | 3 | mg | | 銅 | 0.71 | 0.23 | 0.48 | mg | | マンガン | | 1.01 | -1.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 6 | 2 | 4 | μg | | クロム | 6 | Tr | 6 | μg | | モリブデン | 380 | 77 | 303 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 18 | 3 | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 3 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.6 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 4.2 | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 9.7 | 3.2 | 6.5 | mg | | ビタミンK | 14 | 7 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.17 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 4 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.1 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 300 | 41 | 259 | μg | | パントテン酸 | 1.3 | 0.26 | 1.04 | mg | | ビオチン | 11 | 9.8 | 1.2 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |