ささげ 全粒 乾 と芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 蒸しの栄養素を比較
ささげ 全粒 乾と芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ささげ 全粒 乾 | 芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 15.5 | 66.2 | -50.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 1 | 18.6 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 1.2 | 22.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 0.3 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 40.7 | 29.2 | 11.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.1 | 27.2 | 9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.5 | 28.3 | 13.2 | g | | 食物繊維総量 | 18.4 | 3 | 15.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55 | 31.4 | 23.6 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 3.6 | 0.9 | 2.7 | g | | ナトリウム | 1 | 28 | -27 | mg | | カリウム | 1400 | 420 | 980 | mg | | カルシウム | 75 | 34 | 41 | mg | | マグネシウム | 170 | 26 | 144 | mg | | リン | 400 | 55 | 345 | mg | | 鉄 | 5.6 | 0.6 | 5 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 0.3 | 4.6 | mg | | 銅 | 0.71 | 0.22 | 0.49 | mg | | マンガン | | 0.44 | -0.44 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 6 | 0 | 6 | μg | | クロム | 6 | 0 | 6 | μg | | モリブデン | 380 | 2 | 378 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 18 | 5 | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 5 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.9 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | Tr | 6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 9.7 | 0 | 9.7 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.13 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.5 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 1.8 | 5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.16 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 300 | 24 | 276 | μg | | パントテン酸 | 1.3 | 0.61 | 0.69 | mg | | ビオチン | 11 | 6 | 5 | μg | | ビタミンC | Tr | 24 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表皮及び両端 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |