ささげ 全粒 乾 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生の栄養素を比較
ささげ 全粒 乾と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ささげ 全粒 乾 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.5 | 68.8 | -53.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 20.5 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 24.8 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 6.7 | -5.4 | g | | コレステロール | 0 | 53 | -53 | mg | | 脂質 | 2 | 7.6 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 40.7 | 0.3 | 40.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.1 | 0.3 | 36.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.5 | 2.8 | 38.7 | g | | 食物繊維総量 | 18.4 | 0 | 18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55 | 0.3 | 54.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.3 | 2.3 | g | | ナトリウム | 1 | 28 | -27 | mg | | カリウム | 1400 | 430 | 970 | mg | | カルシウム | 75 | 3 | 72 | mg | | マグネシウム | 170 | 38 | 132 | mg | | リン | 400 | 270 | 130 | mg | | 鉄 | 5.6 | 0.8 | 4.8 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 0.5 | 4.4 | mg | | 銅 | 0.71 | 0.02 | 0.69 | mg | | マンガン | | Tr | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | 31 | -31 | μg | | セレン | 6 | 79 | -73 | μg | | クロム | 6 | 0 | 6 | μg | | モリブデン | 380 | 0 | 380 | μg | | レチノール | 0 | 840 | -840 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 18 | | 18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 840 | -838 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | | 6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 9.7 | | 9.7 | mg | | ビタミンK | 14 | | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.16 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 15 | -12.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 20 | -12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.51 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | 葉酸 | 300 | 10 | 290 | μg | | パントテン酸 | 1.3 | 0.27 | 1.03 | mg | | ビオチン | 11 | 1.1 | 9.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |