ささげ 全粒 乾 と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の栄養素を比較
ささげ 全粒 乾と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ささげ 全粒 乾 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.5 | 14.5 | 1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 11.7 | 7.9 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 12.8 | 11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 2.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 40.7 | 61.2 | -20.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.1 | 55.6 | -18.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.5 | 58.6 | -17.1 | g | | 食物繊維総量 | 18.4 | 11.2 | 7.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55 | 68.2 | -13.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.6 | 2 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 1400 | 330 | 1070 | mg | | カルシウム | 75 | 26 | 49 | mg | | マグネシウム | 170 | 140 | 30 | mg | | リン | 400 | 310 | 90 | mg | | 鉄 | 5.6 | 3.1 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 3 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.71 | 0.42 | 0.29 | mg | | マンガン | | 4.02 | -4.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 6 | 47 | -41 | μg | | クロム | 6 | 3 | 3 | μg | | モリブデン | 380 | 44 | 336 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 18 | | 18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 0 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 0 | 6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 9.7 | 0 | 9.7 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.34 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 5.7 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 8.5 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.33 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 300 | 48 | 252 | μg | | パントテン酸 | 1.3 | 1.27 | 0.03 | mg | | ビオチン | 11 | 11 | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |