ささげ 全粒 乾 と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 1等の栄養素を比較
ささげ 全粒 乾と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 1等の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ささげ 全粒 乾 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 1等 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.5 | 14.5 | 1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 11 | 8.6 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 11.8 | 12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2 | 1.5 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 40.7 | 73.5 | -32.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.1 | 66.8 | -29.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.5 | 70.1 | -28.6 | g | | 食物繊維総量 | 18.4 | 2.7 | 15.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55 | 71.7 | -16.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 0.4 | 3.2 | g | | ナトリウム | 1 | Tr | 1 | mg | | カリウム | 1400 | 89 | 1311 | mg | | カルシウム | 75 | 17 | 58 | mg | | マグネシウム | 170 | 23 | 147 | mg | | リン | 400 | 64 | 336 | mg | | 鉄 | 5.6 | 0.9 | 4.7 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 0.8 | 4.1 | mg | | 銅 | 0.71 | 0.15 | 0.56 | mg | | マンガン | | 0.32 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 6 | 39 | -33 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 380 | 26 | 354 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 18 | | 18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 0 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 0 | 6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 9.7 | 0 | 9.7 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.09 | 0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0.8 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 3.1 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.06 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 300 | 16 | 284 | μg | | パントテン酸 | 1.3 | 0.77 | 0.53 | mg | | ビオチン | 11 | 1.7 | 9.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |