ささげ 全粒 乾 と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
ささげ 全粒 乾と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ささげ 全粒 乾 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.5 | 15.2 | 0.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 64.2 | -44.6 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 77.1 | -53.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 180 | -180 | mg | | 脂質 | 2 | 2.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 40.7 | 0.8 | 39.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.1 | 0.7 | 36.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.5 | 14.8 | 26.7 | g | | 食物繊維総量 | 18.4 | 0 | 18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55 | 0.8 | 54.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 1 | 130 | -129 | mg | | カリウム | 1400 | 940 | 460 | mg | | カルシウム | 75 | 28 | 47 | mg | | マグネシウム | 170 | 70 | 100 | mg | | リン | 400 | 790 | -390 | mg | | 鉄 | 5.6 | 5.5 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 2.8 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.71 | 0.27 | 0.44 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | 45 | -45 | μg | | セレン | 6 | 320 | -314 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 380 | 1 | 379 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 18 | | 18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 0 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | (Tr) | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 0.1 | 6.1 | mg | | δ-トコフェロール | 9.7 | 0.2 | 9.5 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.55 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 45 | -42.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 61 | -53.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.53 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 300 | 11 | 289 | μg | | パントテン酸 | 1.3 | 0.82 | 0.48 | mg | | ビオチン | 11 | 15 | -4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |