ささげ 全粒 乾 と魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生の栄養素を比較
ささげ 全粒 乾と魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ささげ 全粒 乾 | 魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 15.5 | 67.3 | -51.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 20.5 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 25 | -1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 4.9 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | 58 | -58 | mg | | 脂質 | 2 | 6.2 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 40.7 | 0.2 | 40.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.1 | 0.2 | 36.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.5 | 6 | 35.5 | g | | 食物繊維総量 | 18.4 | 0 | 18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 55 | 0.2 | 54.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.3 | 2.3 | g | | ナトリウム | 1 | 38 | -37 | mg | | カリウム | 1400 | 380 | 1020 | mg | | カルシウム | 75 | 8 | 67 | mg | | マグネシウム | 170 | 38 | 132 | mg | | リン | 400 | 260 | 140 | mg | | 鉄 | 5.6 | 1.9 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 4.9 | 0.9 | 4 | mg | | 銅 | 0.71 | 0.1 | 0.61 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 25 | -25 | μg | | セレン | 6 | 100 | -94 | μg | | クロム | 6 | Tr | 6 | μg | | モリブデン | 380 | Tr | 380 | μg | | レチノール | 0 | 20 | -20 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 19 | 0 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 20 | -18 | μg | | ビタミンD | 0 | 9 | -9 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.2 | 0 | 6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 9.7 | 0 | 9.7 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 18 | -15.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 23 | -15.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.76 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8.6 | -8.6 | μg | | 葉酸 | 300 | 4 | 296 | μg | | パントテン酸 | 1.3 | 0.61 | 0.69 | mg | | ビオチン | 11 | 5.7 | 5.3 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： ほんがつお、まがつお、 戻りがつお
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |