えんどう うぐいす豆 と（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しの栄養素を比較
えんどう うぐいす豆と（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう うぐいす豆 | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 39.7 | 11.3 | 28.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 5.5 | -1 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 6.9 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 1.7 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.1 | 31.8 | 17.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.3 | 32.9 | -27.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.9 | 62.9 | -10 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 17.2 | -16.1 | g | | ナトリウム | 150 | 2400 | -2250 | mg | | カリウム | 100 | 4000 | -3900 | mg | | カルシウム | 18 | 900 | -882 | mg | | マグネシウム | 26 | 590 | -564 | mg | | リン | 130 | 140 | -10 | mg | | 鉄 | 2.5 | 9.6 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | マンガン | | 0.61 | -0.61 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1800 | -1800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 22 | -22 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 1800 | -1794 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 150 | -150 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 0 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 96 | -88 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.28 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 2.9 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 310 | -306 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.24 | 0 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 6.1 | -5.7 | g | | 備考 | 煮豆 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |