えんどう うぐいす豆 とにがうり 果実 油いための栄養素を比較
えんどう うぐいす豆とにがうり 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう うぐいす豆 | にがうり 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 39.7 | 90.3 | -50.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 0.8 | 3.7 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 1.2 | 4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 3.3 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.1 | 2.3 | 46.8 | g | | 食物繊維総量 | 5.3 | 2.8 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.9 | 4.6 | 48.3 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | g | | ナトリウム | 150 | 1 | 149 | mg | | カリウム | 100 | 260 | -160 | mg | | カルシウム | 18 | 14 | 4 | mg | | マグネシウム | 26 | 15 | 11 | mg | | リン | 130 | 33 | 97 | mg | | 鉄 | 2.5 | 0.5 | 2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | マンガン | | 0.11 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 100 | -100 | μg | | β-カロテン | | 180 | -180 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 230 | -224 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 19 | -19 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 0.1 | 2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 45 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 79 | -75 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.41 | -0.17 | mg | | ビオチン | | 0.5 | -0.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 75 | -75 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 煮豆 | 別名： つるれいし、ゴーヤ
両端、わた及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |