えんどう うぐいす豆 ととんぶり 茹で物の栄養素を比較
えんどう うぐいす豆ととんぶり 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう うぐいす豆 | とんぶり 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.7 | 76.7 | -37 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | | 4.5 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 6.1 | -0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 3.5 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.1 | 6.7 | 42.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.3 | 7.1 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.9 | 12.9 | 40 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | g | | ナトリウム | 150 | 5 | 145 | mg | | カリウム | 100 | 190 | -90 | mg | | カルシウム | 18 | 15 | 3 | mg | | マグネシウム | 26 | 74 | -48 | mg | | リン | 130 | 170 | -40 | mg | | 鉄 | 2.5 | 2.8 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.25 | -0.1 | mg | | マンガン | | 0.78 | -0.78 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 800 | -800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 800 | -794 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 67 | -67 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 4.6 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 120 | -112 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 100 | -96 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.48 | -0.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 煮豆 | ほうきぎ（ほうきぐさ）の種子
別名： ずぶし、ねんどう
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |