えんどう うぐいす豆 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
えんどう うぐいす豆ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう うぐいす豆 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.7 | 8.8 | 30.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 10.8 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 14.7 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 4.4 | -4.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 12 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.1 | 23.5 | 25.6 | g | | 食物繊維総量 | 5.3 | 46.4 | -41.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.9 | 58.4 | -5.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 6.1 | -5 | g | | ナトリウム | 150 | 17 | 133 | mg | | カリウム | 100 | 2800 | -2700 | mg | | カルシウム | 18 | 74 | -56 | mg | | マグネシウム | 26 | 190 | -164 | mg | | リン | 130 | 260 | -130 | mg | | 鉄 | 2.5 | 6.8 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.85 | -0.7 | mg | | マンガン | | 1.08 | -1.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | | 14000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 17000 | -16994 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 30 | -30 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 6.9 | -4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 8 | 58 | -50 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.5 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 1.4 | -1.39 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 14 | -13.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 17 | -15.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 3.81 | -3.77 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 30 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 3.61 | -3.37 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 煮豆 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |