えんどう うぐいす豆 とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
えんどう うぐいす豆とらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう うぐいす豆 | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 39.7 | 2.1 | 37.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 25 | -20.5 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 26.5 | -20.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 50.3 | -50 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 49.4 | -48.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.1 | 13 | 36.1 | g | | 食物繊維総量 | 5.3 | 7.2 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.9 | 19.6 | 33.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.4 | -1.3 | g | | ナトリウム | 150 | 2 | 148 | mg | | カリウム | 100 | 770 | -670 | mg | | カルシウム | 18 | 50 | -32 | mg | | マグネシウム | 26 | 200 | -174 | mg | | リン | 130 | 390 | -260 | mg | | 鉄 | 2.5 | 1.7 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.69 | -0.54 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 7 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | 7.1 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 8 | Tr | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.23 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 17 | -16.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 22 | -20.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.46 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 57 | -53 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 2.19 | -1.95 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 煮豆 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |