えんどう うぐいす豆 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
えんどう うぐいす豆と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう うぐいす豆 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.7 | 71.2 | -31.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 18 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 5.6 | 21.5 | -15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 5.4 | -5.1 | g | | コレステロール | 0 | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 0.7 | 6 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49.1 | 4.3 | 44.8 | g | | 食物繊維総量 | 5.3 | 0 | 5.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.9 | 0.2 | 52.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.1 | 0 | g | | ナトリウム | 150 | 49 | 101 | mg | | カリウム | 100 | 360 | -260 | mg | | カルシウム | 18 | 4 | 14 | mg | | マグネシウム | 26 | 25 | 1 | mg | | リン | 130 | 210 | -80 | mg | | 鉄 | 2.5 | 0.7 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.1 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.08 | 0.07 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 23 | -23 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.2 | Tr | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 8 | 2 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.94 | -0.92 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.22 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 6.5 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.32 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 4 | 2 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.87 | -0.63 | mg | | ビオチン | | 2.7 | -2.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 煮豆 | 筋間脂肪： 3.7 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |