えんどう 塩豆 とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
えんどう 塩豆とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 塩豆 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.3 | 6.5 | -0.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | | 18.6 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 9.2 | 14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | | 1.7 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 2.4 | 3.2 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 4.2 | 44.8 | g | | 食物繊維総量 | 17.9 | 51.8 | -33.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 56 | 5.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 25.2 | -18.7 | g | | ナトリウム | 610 | 1800 | -1190 | mg | | カリウム | 970 | 6400 | -5430 | mg | | カルシウム | 1300 | 1000 | 300 | mg | | マグネシウム | 120 | 640 | -520 | mg | | リン | 360 | 93 | 267 | mg | | 鉄 | 5.6 | 58 | -52.4 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 1 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.14 | 0.43 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.82 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | | 45000 | -45000 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 26 | -26 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 68 | 4400 | -4332 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 18 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 4400 | -4331 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 360 | -354 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 5 | -4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0.4 | 3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 580 | -564 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.09 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.42 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.8 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 3.4 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 93 | -76 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.3 | 0.95 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 4.7 | -3.2 | g | | 備考 | 炭酸カルシウム使用 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |