えんどう 塩豆 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
えんどう 塩豆とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 塩豆 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 6.3 | 12.7 | -6.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 10.4 | 8.2 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 13.6 | 9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 0.7 | 1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.4 | 1.6 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 12.7 | 36.3 | g | | 食物繊維総量 | 17.9 | 32.7 | -14.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 41.3 | 20.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 30.8 | -24.3 | g | | ナトリウム | 610 | 6600 | -5990 | mg | | カリウム | 970 | 5200 | -4230 | mg | | カルシウム | 1300 | 780 | 520 | mg | | マグネシウム | 120 | 1100 | -980 | mg | | リン | 360 | 350 | 10 | mg | | 鉄 | 5.6 | 2.6 | 3 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.9 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.08 | 0.49 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.32 | 0.71 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 68 | 7700 | -7632 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 93 | -91 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 7800 | -7731 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 650 | -644 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 660 | -644 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.39 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.83 | -0.73 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 14 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 17 | 440 | -423 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.46 | 0.79 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 16.8 | -15.3 | g | | 備考 | 炭酸カルシウム使用 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |