えんどう 塩豆 とふのり 素干しの栄養素を比較
えんどう 塩豆とふのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 塩豆 | ふのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 6.3 | 14.7 | -8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | | 18.6 | g | | たんぱく質 | 23.3 | 13.8 | 9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 0.6 | 1.1 | g | | コレステロール | 0 | 24 | -24 | mg | | 脂質 | 2.4 | 1 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 49 | 15.1 | 33.9 | g | | 食物繊維総量 | 17.9 | 43.1 | -25.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 61.5 | 57.8 | 3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 12.7 | -6.2 | g | | ナトリウム | 610 | 2700 | -2090 | mg | | カリウム | 970 | 600 | 370 | mg | | カルシウム | 1300 | 330 | 970 | mg | | マグネシウム | 120 | 730 | -610 | mg | | リン | 360 | 130 | 230 | mg | | 鉄 | 5.6 | 4.8 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 1.8 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.38 | 0.19 | mg | | マンガン | 1.03 | 0.65 | 0.38 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 38 | -38 | μg | | β-カロテン | 68 | 670 | -602 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 34 | -32 | μg | | β-カロテン当量 | 69 | 700 | -631 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 59 | -53 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 430 | -414 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.16 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.61 | -0.51 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.7 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 4.6 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 68 | -51 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.94 | 0.31 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 6.9 | -5.4 | g | | 備考 | 炭酸カルシウム使用 | 別名： のげのり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |